뉴스

자동 페이스트리 반죽 라미네이터는 크루아상, 퍼프 페이스트리, 데니쉬 페이스트리와 같은 다양한 퍼프 페이스트리 제품 생산을 위해 특별히 설계된 첨단 산업용 기계입니다. 작동 원리는 일련의 라미네이션 공정을 포함하며, 반죽을 반복적으로 접고 압축하여 여러 얇은 층을 만들어 최종 퍼프 페이스트리에 독특한 바삭함과 질감을 부여합니다.

이 장비는 첨단 자동화 기술을 사용하여 반죽과 지방 또는 마가린을 효율적으로 결합하며, 여러 라미네이팅 장치를 사용하여 반죽을 균일하게 층으로 만듭니다. 일반적으로 600mm에서 900mm의 작업 폭을 가지며 시간당 최대 2500kg의 페이스트리 반죽을 처리할 수 있습니다. 304 스테인리스 스틸을 사용하여 견고하게 제작되어 장기간의 안정성과 내구성을 보장합니다.

자동 페이스트리 반죽 라미네이터는 지멘스 PLC를 사용하여 작동하는 지능형 제어 시스템을 갖추고 있으며, 사용 편의성을 위해 여러 언어 옵션을 지원하는 터치 스크린을 통해 제어할 수 있습니다. 이는 대규모 생산에 이상적입니다. 또한 기계에는 냉동 터널이 함께 제공되어 반죽을 효율적으로 냉각하여 각 층의 안정성을 보장하고 온도 변화로 인한 품질 변동을 방지합니다.

자동 페이스트리 반죽 라미네이터는 대형 제빵 공장에서 널리 사용되며 고품질 퍼프 페이스트리 제품 생산에 필수적인 장비입니다. 이는 모든 배치에서 일관성을 보장하면서 생산 효율성을 크게 향상시킵니다.