고용량 수평 믹서 HM 1000

HM 시리즈 산업용 수평 믹서는 상업용 베이커리 환경을 위해 설계된 고성능 솔루션입니다. 상업용 베이커리 생산을 위해 설계된 HM 1000 시리즈는 대규모 공장의 처리량을 극대화합니다. 대규모 빵 및 페이스트리 라인의 연속 작동에 필요한 막대한 강도를 제공합니다. 첨단 반죽 개발 시스템

대규모 생산량을 관리하는 산업 시설의 경우, HM 1000은 품질 저하 없이 고출력 반죽 처리를 안정화하도록 제작되었습니다. 최대 64%의 수분 함량을 가진 대량 배치 제조의 기계적 문제를 해결합니다. 반죽 로직은 고강도 스트레칭 및 접기 동작을 모방하여 최대 용량에서도 글루텐 구조가 작은 믹서에서 흔히 발생하는 마찰로 인한 찢어짐 없이 완전히 발달하도록 합니다.

통합 열 조절 재킷

연속적이고 중부하 믹싱은 발효 일관성을 망칠 수 있는 상당한 운동 열을 발생시킵니다. HM 1000은 전체 믹싱 볼을 둘러싸는 고유량 수냉 재킷을 통합합니다. 이 시스템은 고온의 공장 환경에서 연속적인 믹싱 주기 중에도 안정적인 반죽 온도(이상적으로는 약 28°C)를 유지하도록 설계되었습니다. 

고토크 동력 구동 장치

중부하 밀가루 믹서를 구동하려면 큰 모터 이상이 필요합니다. 토크 관리가 필요합니다. HM 1000은 기계적 버퍼 역할을 하는 강화 V 벨트 및 체인 감속 구동 장치를 사용합니다. 이 설정은 시동 부하의 극심한 관성과 고점도 반죽의 지속적인 저항으로부터 모터를 보호하여 24/7 생산 환경에서 장기적인 신뢰성을 보장합니다.

식품 등급 위생 구조

위생을 위한 가동 중지 시간을 최소화하기 위해 기계는 단순화된 개방형 프레임 식품 등급 SUS304 스테인리스 스틸 섀시를 특징으로 합니다. 밀가루 축적을 위한 사각지대가 없도록 움푹 들어간 부분과 내부 모서리를 제거했습니다. 이 설계는 유지보수 팀이 전 세계 HACCP 및 위생 엔지니어링 표준을 초과하는 신속하고 철저한 세척을 수행할 수 있도록 합니다.

자동 공정 제어 인터페이스

HM 1000은 산업용 PLC 인터페이스를 통해 완전 자동화된 베이커리 라인에 통합할 준비가 되어 있습니다. 단순한 켜기/끄기 명령 대신, 시스템은 다단계 믹싱 프로파일을 지원하여 기술 관리자가 다양한 밀가루 단백질 수준에 대한 특정 속도 및 시간 시퀀스를 프로그래밍할 수 있도록 하여 모든 배치가 자동 분할에 필요한 정확한 유변학적 목표에 도달하도록 합니다.

모델 비교

생산 라인에 적합한 용량을 선택하는 데 도움이 되도록 아래 기술 데이터를 참조하십시오.

기술 사양