빵집 반죽 반죽을 위한 270kg 이중 속도 수냉식 HM600 수평 믹서

1) 제품 개요

HM600 수평 믹서는 대량 베이커리 생산을 위해 설계된 산업용 반죽 기계입니다. 최대 270kg의 부드러운 반죽 용량과 78/39 RPM의 듀얼 스피드 교반기를 갖추고 있어 대형 빵, 번 및 냉동 반죽 라인에 적합합니다. 수냉식 재킷은 반죽 온도를 약 28°C로 유지하여 약 64%의 수분 흡수율로 스펀지 반죽 방식에 적합합니다. 개방형 스테인리스 스틸 프레임과 식품 등급 접촉 재료로 일상적인 청소 및 유지 관리가 간편합니다.

2) 적용 분야

• 산업용 빵 및 번 생산 라인
• 냉동 반죽 가공 공장
• 중앙 주방 및 대규모 베이커리 작업장
• 찐빵 및 국수 식품 공장
• 호텔 및 케이터링 베이커리 시설

3) 기술 표

4) 장점

• 온도 제어:수냉식 재킷(12.8kW 냉각 부하, 43L 용량)은 반죽 온도를 28°C 근처로 유지하고 글루텐 구조를 보호합니다.
• 안정적인 구동 시스템:듀얼 스피드 18/9 kW 모터는 V-벨트 및 체인 전송을 통해 작동하여 부하 시 장비를 보호합니다.
• 견고한 구조:3150kg의 기계 본체와 원통형 긴 볼은 최대 270kg의 반죽 부하에서도 안정적인 작동을 유지합니다.
• 효율적인 반죽:듀얼 믹싱 블레이드는 반대 방향으로 회전하며 하트 모양 원리를 통해 반죽을 반죽합니다.
• 신뢰할 수 있는 부품:히타치 유압 장치, 게이츠 V-벨트, 츠바키 체인 및 스프로킷, CKD 공압 부품, 미쓰비시 차단기, 후지 접촉기, 오므론 릴레이 및 이덱 스위치.

5) FAQ

Q1: 이 수평 믹서의 최대 반죽 용량은 얼마입니까? A: 270kg의 부드러운 반죽, 28°C의 반죽 온도와 약 64%의 수분 흡수율을 기준으로 하는 스펀지 반죽 방식에 기반합니다.

Q2: 기계는 반죽 온도를 어떻게 제어합니까? A: 볼에는 43L 용량과 12.8kW 냉각 부하를 갖춘 수냉식 재킷이 있어 반죽 온도를 약 28°C로 유지합니다.

Q3: 혼합 속도는 어떻게 됩니까? A: 교반기는 듀얼 스피드 18/9 kW 주 모터로 구동되는 78 RPM 및 39 RPM의 두 가지 속도로 작동합니다.

Q4: 볼과 배플은 어떻게 작동합니까? A: 볼은 유압식(1.5kW 유압 장치 모터)으로 회전하고 배플은 공압식으로 열립니다.

Q5: 기계의 치수와 무게는 어떻게 됩니까? A: 전체 치수는 2188 x 1685 x 2186mm이며 기계 무게는 3150kg입니다.