HM600 수평 반죽기 (최대 반죽 용량 270kg, 수냉식 재킷, 산업용 제빵소용 듀얼 스피드 교반기)

1) 제품 개요

HM600 제빵 반죽기는 제빵사가 작업하는 환경에 맞춰 설계되었습니다. 스펀지 도우 방식 기준 최대 반죽 용량 270kg, 반죽 온도 28°C, 약 64% 수분 흡수율의 부드러운 반죽에 적합합니다. 하트 모양의 반죽 원리는 글루텐을 부드럽게 발달시키며, 수냉식 볼 재킷은 43L 재킷과 12.8kW 냉각 용량을 통해 마찰열을 제거합니다.

2) 적용 분야

햄버거 번, 롤빵, 토스트 및 식빵, 바게트, 치아바타, 증기빵, 냉동 반죽, 피자 도우, 페이스트리 및 기타 제과 제품에 적합합니다.

• 스펀지 도우 제빵 라인
• 장인 산업 제과점
• 고수분 반죽 생산
• 제과 식품 공장

3) 주요 특징

1. 스펀지 도우용으로 설계: 반죽 온도 28°C, 흡수율 64% 기준 270kg.
2. 부드러운 발달: 39 RPM 마무리 속도로 부드러운 반죽을 보호합니다.
3. 열 제거: 수냉식 재킷, 43L, 12.8kW 냉각 용량.
4. 신뢰할 수 있는 부품: SEW 모터, 히타치 유압 장치, 게이츠 벨트, 츠바키 체인.

4) 기술 사양표

5) 기능 상세 설명

하트 모양 반죽 원리
두 개의 믹싱 블레이드가 반대 방향으로 회전하며 하트 모양 반죽 원리를 통해 반죽을 접어주어, 78 RPM으로 발달시키고 39 RPM으로 부드럽게 마무리하여 뛰어난 반죽 인장 성능을 제공합니다.

수냉식 볼 재킷
12.8kW 냉각 용량의 43L 수냉식 재킷이 원통형 볼을 감싸고 있으며, 믹싱 중 발생하는 마찰열을 제거하여 반죽 온도를 약 28°C로 유지합니다. 그 결과 일관된 온도에서 풍부한 볼륨의 뛰어난 반죽을 얻을 수 있습니다.

개방형 위생 프레임
개방형 스테인리스 스틸 프레임과 식품 등급 접촉 재료는 모든 반죽 표면에 쉽게 접근하고 검사 및 세척할 수 있도록 하여 오염 위험을 줄이고 배치 간 세척 시간을 단축합니다.

6) FAQ

Q: 반죽 온도는 어떻게 제어되나요?
A: 볼에는 43L 용량과 12.8kW 냉각 용량의 수냉식 재킷이 있어 반죽 온도를 약 28°C로 유지합니다.

Q: 이 기계는 어떤 인증을 받았나요?
A: HM600은 CE 인증을 받았으며 식품 등급 접촉 재료로 제작되었습니다.

Q: 믹싱 속도는 어떻게 되나요?
A: 교반기는 듀얼 스피드 18/9kW 주 모터로 구동되며 78 RPM과 39 RPM의 두 가지 속도로 작동합니다.

Q: 최대 반죽 용량은 얼마인가요?
A: 스펀지 도우 방식 기준, 반죽 온도 28°C 및 약 64% 수분 흡수율에서 부드러운 반죽 270kg입니다.

Q: 기계의 치수와 무게는 어떻게 되나요?
A: 전체 치수는 2188 x 1685 x 2186mm이며, 기계 무게는 3150kg입니다.