HM600 270kg 용량과 28°C의 냉동 반죽 혼합기

1) 제품 개요

냉동 생지 생산은 제어된 혼합에서 시작되며, HM600 냉동 생지 믹서는 이를 제공합니다. 270kg의 각 배치마다 78RPM 또는 39RPM으로 반죽하고 수냉식 볼 재킷으로 약 28°C까지 냉각하며 약 64%의 수분 흡수율로 안정적인 냉동을 위한 생지를 준비합니다. 유압식 볼 역회전 및 공압식 배플은 냉동 생지 공장의 전환 시간을 단축합니다.

2) 적용 분야

햄버거 번, 롤, 토스트 및 식빵, 바게트, 치아바타, 찐빵, 냉동 생지, 피자 도우, 페이스트리 및 기타 제과 제품에 적합합니다.

• 냉동 생지 공장
• 부분적으로 구운 빵 공장
• 산업용 빵 생산 라인
• 중앙 주방

3) 주요 특징

1. 냉동 준비 생지: 제어된 28°C 반죽은 안정적인 냉동을 위한 생지를 준비합니다.
2. 빠른 전환: 유압식 볼 역회전 및 공압식 배플 개방.
3. 고용량: 배치당 270kg의 부드러운 생지, 18/9kW 듀얼 스피드 모터.
4. 연속 작동: 게이츠 벨트 및 츠바키 체인 드라이브가 있는 3150kg의 견고한 본체.

4) 기술 표

5) 기능 상세

수냉식 볼 재킷
12.8kW의 냉각 부하를 가진 43L 수냉식 재킷이 원통형 볼을 감싸고 혼합 중 마찰열을 제거하여 생지를 약 28°C로 유지합니다. 결과적으로 배치마다 일관된 온도의 풍부한 볼륨의 우수한 생지를 얻을 수 있습니다.

자동 볼 핸들링
1.5kW 유압 장치가 혼합 볼을 부드럽고 자동으로 역회전시키고, CKD 부품으로 배플이 공압으로 열려 배치 전환 시마다 시간과 인력을 절약합니다.

듀얼 드라이브 메커니즘
주 샤프트는 듀얼 드라이브 메커니즘을 통해 듀얼 스피드 18/9kW SEW 모터로 구동됩니다. 1차 V-벨트(게이츠) 및 2차 체인 드라이브(츠바키)입니다. 이 구성은 최대 부하 시 모터 및 드라이브 장치를 심각한 손상으로부터 보호하고 작동을 안정적으로 유지합니다.

6) FAQ

Q: 최대 생지 용량은 얼마입니까?
A: 270kg의 부드러운 생지, 스펀지 생지 방식 기준, 반죽 온도 28°C 및 약 64% 수분 흡수율.

Q: 생지 온도는 어떻게 제어됩니까?
A: 볼에는 43L 용량과 12.8kW 냉각 부하의 수냉식 재킷이 있어 반죽 온도를 약 28°C로 유지합니다.

Q: 볼과 배플은 어떻게 작동됩니까?
A: 1.5kW 유압 장치로 볼이 유압식으로 역회전하고, 배플은 공압으로 열립니다.

Q: 이 기계는 어떤 인증을 받았습니까?
A: HM600은 CE 인증을 받았으며 식품 등급 접촉 재료로 제작되었습니다.

Q: 혼합 속도는 어떻게 됩니까?
A: 교반기는 듀얼 스피드 18/9kW 주 모터로 구동되는 78 RPM 및 39 RPM의 두 가지 속도로 작동합니다.